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澳门葡娱乐场官网教师主编的《粤菜烹调工艺》教材获全国“中餐科技进步奖”三等奖
作者:管理员    发布于:2015-11-30   点击次数:1722    文字:【】【】【

近日,“2014年度中餐科技进步奖”评选结果揭晓,澳门葡娱乐场官网食品工程系教师主编的《粤菜烹调工艺》教材荣获理论建设类三等奖。

该教材由郝志阔老师主编,吴耀华、叶小文、钟晓霞老师参编,以市场为导向,以行业适用、必需、够用为基础,以岗位为切入点,紧密结合餐饮企业实际,突出技能训练、重视素质培养为特色的高职高专教材。该项目获奖进一步鼓舞澳门葡娱乐场官网教师紧密结合实际编辑出版适合、实用的专业教材,为全面加强澳门葡娱乐场官网内涵建设增添动力。

本次评选由国家科学技术部授权中国烹饪协会主持,全国共有45个参赛项目,获奖率为40%。自2009年12月,中国烹饪协会设立“中餐科技进步奖”奖项以来,已先后评选了五届,共有87个项目获得中餐科技进步奖荣誉。其中理论建设项目23个,科技创新项目20个,技术应用项目20个,创新型企业24家。(文/  郝志阔)


 
 
 
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